Грибные бочонки на сковороде

Грибные бочонки — авторская горячая закуска, которая в меню МАРИМУШ уходит «влёт». Название — от вида: шампиньоны, обёрнутые ломтиками бекона, с сырной шапкой действительно похожи на маленькие бочонки. Каждый гриб берётся целиком, укутывается беконом и отправляется на раскалённую сковороду, чтобы поджариться до румяной корочки и хрустящих краешков.

Основные ингредиенты:

• • шампиньоны (целые) — сочная основа закуски;

• • бекон — обёртка, которая даёт румяную корочку и солёность;

• • адыгейский сыр — нежность и молочная мягкость;

• • сулугуни — тягучесть и лёгкая солёность;

• • красный сладкий перец — сочность и сладость;

• • пряные специи — для аромата;

• • кисло-сладкий соус — глянцевая глазурь, которая собирает вкус воедино.

Порция — 250 г, 650 ₽. Закуска жареная, подаётся максимально горячей.

Особенности приготовления

Мы подходим к приготовлению грибных бочонков с особым вниманием к деталям. Каждый шампиньон берём целиком, укутываем ломтиком бекона и отправляем на раскалённую сковороду — порциями, а не на «водяной бане», поэтому корочка выходит золотистой, а вкус — насыщенным. Затем вступает сырная партия — адыгейский и сулугуни: один даёт нежность и молочную мягкость, второй — тягучесть и лёгкую солёность. Вместе они плавятся в аппетитную шапку, которая тянется за ложкой. Красный сладкий перец добавляет сочности, пряные специи — аромата, а кисло-сладкий соус обволакивает бочонки глянцевой глазурью и балансирует солёность бекона и сыра.

Закажите грибные бочонки в кафе-баре МАРИМУШ — ощутите вкус с пылу с жару!

Хотите уютную закуску под разговор или горячее к шашлычному сету? Закажите грибные бочонки в МАРИМУШ — это та самая «еда с пылу с жару», которой хочется делиться. Привезём с доставкой по Коломне: упакуем в контейнер с крышкой, чтобы закуска приехала ещё тёплой. А если хочется съесть их прямо со сковороды — приходите в зал в Старой Коломне: бочонки отлично идут к хинкали, мясу с мангала и пшеничному пиву.

С чем сочетается

Бочонки — компанейская закуска, вокруг которой собирается стол: они одинаково хороши и под пиво, и к полноценному ужину.

• • К пиву — в баре МАРИМУШ пара «бочонки + пшеничное» давно стала классикой: солёный бекон и сладковатый соус просят холодного.

• • К шашлыкам — как горячая закуска, пока мясо доходит до готовности: стол не пустует ни минуты.

• • К хинкали — горячее к горячему: сырная тягучесть и мясной бульон отлично дружат.

• • «С пылу с жару» — бочонки раскрываются в первые минуты, пока сыр тянется, поэтому их и подают, и привозят максимально горячими.

Попробуйте также

• • Пиво — барная карта МАРИМУШ к горячей закуске.

• • Шампиньоны на мангале — те же грибы, другой способ: на углях.

• • Люля-кебаб из баранины — сытный дуэт для компании: мясо с мангала плюс горячая закуска.

Звоните нам +7 (999) 990-34-50, кафе-бар МАРИМУШ в Старом городе. Сделайте шаг к настоящему кулинарному празднику — закажите грибные бочонки уже сегодня!