Салат Табуле

Салат табуле — блюдо левантийской кухни, которое в МАРИМУШ готовят по всем правилам: много овощей и зелени, и всё это держится на одной основе — булгуре. Крупа распаривается до мягкости, но сохраняет упругость, а овощи остаются главными героями: мелко порубленные огурцы, болгарский перец, помидоры и свежая зелень. Заправка лёгкая, овощная — никакого майонеза и тяжести, табуле держится на свежести продуктов.

Основные ингредиенты:

• • булгур — распаренная крупа, упругая основа салата;

• • свежие огурцы — сочность и хруст;

• • болгарский перец — сладость и яркий цвет;

• • помидоры — натуральная свежесть;

• • свежая зелень — узнаваемый аромат табуле;

• • лёгкая овощная заправка — без майонеза и тяжести;

• • соль, специи — по вкусу.

Порция — 240 г, 650 ₽. Салат вегетарианский и подходит для постного меню.

Особенности приготовления

Мы подходим к приготовлению табуле с особым вниманием к деталям. Булгур распариваем до мягкости, но сохраняем упругость — чтобы крупа держала форму, а не превращалась в кашу. Овощи и зелень нарезаем в день приготовления, смешиваем с булгуром и заправкой непосредственно перед подачей. Заправляем прямо перед отправкой — поэтому табуле доезжает до вас сочным, а не обмякшим. Называют его по-разному — табуле, табули, табуля, — но смысл один: лёгкий салат, который держится на свежести продуктов и хорош и сам по себе, и как компания к мясу с мангала.

Закажите салат табуле в кафе-баре МАРИМУШ — ощутите вкус настоящей свежести!

Хотите лёгкий ужин или сытную компанию к мангалу? Закажите табуле в МАРИМУШ — готовим салат под заказ, а не «на вырост»: овощи и зелень режем в день приготовления, заправляем перед подачей. Свежесть овощей оттеняет жирное и жареное, поэтому табуле идеален к люля-кебабу, шашлыку и овощам с углей. А ещё он полностью вегетарианский — редкий случай, когда «лёгкое» не значит «пресное». Привезём по Коломне — домой, в офис или на дачу — или подадим в зале в Старой Коломне.

С чем сочетается

Табуле — салат-компаньон: он не перебивает вкус, а освежает после горячего и балансирует сытные блюда.

• • К шашлыкам и люля-кебабу — лёгкий аккомпанемент: свежие овощи и булгур уравновешивают мясо с мангала.

• • К хинкали — восточная пара, которая работает: горячее тесто и холодная овощная свежесть.

• • Самостоятельное вегетарианское блюдо — сытный обед без мяса, который не оставляет тяжести.

• • После горячего с мангала — первый укус табуле «сбивает» жар и готовит к следующему куску шашлыка.

Попробуйте также

• • Люля-кебаб из говядины — мясо с мангала плюс табуле — сбалансированный сет.

• • Овощи гриль — ещё один лёгкий вариант к мангалу.

• • Шампиньоны на мангале — для тех, кто хочет грибного, но без мяса.

Звоните нам +7 (999) 990-34-50, кафе-бар МАРИМУШ в Старом городе. Сделайте шаг к настоящему кулинарному празднику — закажите салат табуле уже сегодня!