Оливье с телятиной

Оливье с телятиной — это возвращение к истокам: в оригинальном рецепте Люсьена Оливье, знаменитого повара XIX века, вместо колбасы было мясо. В МАРИМУШ это отварная телятина — нежная, сочная, без жира и плёнок. Именно мясо делает салат сытным и «праздничным», а не «столовским», и именно оно отличает наш оливье от десятков вариантов с колбасой.

Основные ингредиенты:

• • телятина отварная — нежная и сочная, без жира и плёнок;

• • картофель отварной — классическая основа салата;

• • морковь отварная — сладость и привычный вкус;

• • маринованные огурчики — лёгкая кислинка;

• • рубленое яйцо — сытность и нежность;

• • зелёный горошек — тот самый знакомый вкус;

• • маринованные опята — фирменный грибной акцент;

• • лёгкая заправка — аккуратная, чтобы чувствовался каждый ингредиент.

Порция — 260 г, 650 ₽. На банкеты и выездные мероприятия соберём порции под нужное количество гостей.

Особенности приготовления

Мы подходим к приготовлению оливье с телятиной с особым вниманием к деталям. Телятина варится до мягкости, разбирается на кусочки и держит форму — салат не превращается в кашу. В остальном — привычная классика, проверенная годами: отварной картофель и морковь, маринованные огурчики, рубленое яйцо и зелёный горошек. А вот изюминка, которой нет в обычном оливье, — маринованные опята: маленькие грибки дают лёгкую лесную ноту, которая делает знакомый вкус интереснее. Заправка аккуратная — так, чтобы чувствовался каждый ингредиент, и мясо, и грибной акцент. Салат собирается перед отправкой и доезжает до вас уже «созревшим», как из домашнего холодильника перед праздником, — только без хлопот с варкой, нарезкой и мытьём посуды.

Закажите оливье с телятиной в кафе-баре МАРИМУШ — ощутите вкус настоящего праздника!

Хочется «того самого» салата — без варки, нарезки и мытья посуды? Закажите оливье с телятиной в МАРИМУШ — готовим под заказ и собираем салат перед отправкой, поэтому он приезжает «созревшим», как из домашнего холодильника перед праздником. Оливье хорош и на Новый год, и на семейный обед, и просто когда хочется праздничного вкуса. На банкеты и выездные мероприятия соберём порции под нужное количество гостей. Привезём по Коломне или подадим за столик в зале в Старой Коломне.

С чем сочетается

Оливье с телятиной — салат, который собирает стол: его заказывают к празднику, к обеду и в пару к горячему.

• • На праздничный стол — день рождения, Новый год, юбилей: знакомый вкус, которого ждут гости.

• • К банкетному меню — соберём порции под количество гостей, чтобы хватило всем и не пришлось докупать.

• • Сытный вариант для обеда — сам по себе полноценный приём пищи: мясо, овощи и яйцо насыщают надолго.

• • В паре с горячим из печи — к хачапури или блюдам из печи оливье дополняет праздничную картину стола.

Попробуйте также

• • Вырезка из телятины — для любителей телятины: салат плюс горячее из того же мяса.

• • Банкетное меню — соберём стол под мероприятие: оливье, горячее и закуски.

• • Хачапури по-имеретински — тёплый сырный хлеб к салату, если собираете гостей.

Звоните нам +7 (999) 990-34-50, кафе-бар МАРИМУШ в Старом городе. Сделайте шаг к настоящему кулинарному празднику — закажите оливье с телятиной уже сегодня!