Аромат Грузии в каждом кусочке!
Погрузитесь в мир ярких вкусов с нашим авторским жарким — гармоничным союзом нежной говядины, сочных овощей и картофеля, оживлённых традиционными грузинскими специями. Это блюдо — дань кулинарным традициям Кавказа, где каждый ингредиент раскрывается, не заглушая, а подчёркивая соседа. Тёплые пряные ноты хмели-сунели, лёгкая острота и богатство ароматов превращают жаркое в настоящий гастрономический праздник. Подаётся горячим, чтобы вы ощутили всю глубину вкуса, будто только что приготовленного на семейном застолье в Грузии.
Основные ингредиенты:
-
• нежная говядина (вырезка или лопатка);
-
• картофель;
-
• болгарский перец;
-
• морковь;
-
• репчатый лук;
-
• чеснок;
-
• томаты;
-
• грузинские специи (хмели-сунели, аджика, кориандр, чёрный перец);
-
• свежая зелень (кинза, укроп) — для подачи;
-
• соль, растительное масло.
Особенности приготовления
1. Мясо нарезаем крупными кубиками, обжариваем на разогретом масле до румяной корочки — это «запечатает» сок внутри волокон.
2. Добавляем нарезанный полукольцами лук, обжариваем 3–4 минуты до прозрачности.
3. Вводим измельчённый чеснок, морковь брусочками, болгарский перец и картофель — обжариваем ещё 5 минут, перемешивая.
4. Заливаем ингредиенты небольшим количеством воды или томатным соусом, добавляем специи, соль, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40–50 минут до мягкости мяса и овощей.
5. Перед подачей щедро посыпаем свежей зеленью — кинза добавит аутентичный акцент, а укроп подчеркнёт сочность блюда.
Закажите жаркое с овощами по-грузински в ресторане МАРИМУШ — ощутите вкус настоящей Грузии!
Не упустите шанс открыть для себя колорит грузинской кухни — насладитесь жарким, которое сочетает в себе традиции, мастерство наших поваров и свежесть ингредиентов. Сделайте заказ прямо сейчас, чтобы порадовать себя и близких ярким, насыщенным блюдом, которое станет украшением вашего стола.
Звоните нам +7 (999) 990-34-50, Ресторан МАРИМУШ в Старом городе. Сделайте шаг к настоящему кулинарному празднику — закажите ассорти шашлыков уже сегодня!
